1- PORTAKAL
Portakal, içerdiği C ve A vitaminleri sayesinde kışın bağışıklık sistemini destekleyen en değerli besinlerden biridir. Ayrıyeten potasyum ve folat üzere minareller barındıran portakal, kalp sıhhatini muhafazaya ve kan basıncını düzenlemeye katkı sağlar. Lakin lif tüketimini artırmak ve şeker alımını azaltmak açısından portakal suyu yerine portakalın kendisini tüketmek daha sağlıklı olacaktır. Asidik yapısı, reflü yahut mide rahatsızlıklarını tetikleyebilmektedir.
2- ISPANAK
Yüksek oranda demir, kalsiyum, A ve C vitamini ve folat içerir. Bu vitaminler sayesinde hücreleri korur, kemik sıhhatini dayanaklar ve bağışıklık sisteminin zayıflamasını önler. Besin pahası kayıplarını önlemek hedefi ile ıspanağı, kısa müddette ve düşük ısıda pişirmek gerekir. Bağışıklık sistemini desteklemek için haftada iki kez ıspanak tüketilebilir. Lakin oksalat içeriği yüksek olduğu için böbrek taşı sıkıntısını artırabilmektedir. K vitamini içeriği ile kan sulandırıcı ilaçlarla etkileşime girebilmektedir.
3- BALIK
Balık, bedende üretilemeyen bu nedenle besinlerle alınması gereken omega 3 yağ asidi açısından varlıklı bir besindir. Enflamasyonu azaltarak bağışıklık hücrelerinin aktifliğini artırır. Selenyum ve çinko kaynağı olan balık, bağışıklık sistemini dayanaklar ve kalp sıhhatini korur. Ayrıyeten güçlü bir protein kaynağıdır. Böylelikle bedenin antikor üretimine ve enfeksiyonlara karşı savaşmasına katkı sağlar. Haftada iki-üç defa balık tüketmek, balığı fırında ya da buğulama biçiminde hazırlamak, kızartmadan kaçınmak gerekir.
4- YOĞURT
Beslenme ve Diyet Uzmanı Aybala Dönmez, “Vücudumuzdaki faydalı bakteriler olan probiyotikleri içeren yoğurt bilhassa bağışıklık sistemi için değer taşır. Probiyotikler sindirim sistemini dayanaklar, bağırsak florasını istikrarlar ve sindirimi kolaylaştırır. Ayrıyeten kalsiyum ve fosfor içeriği ile kemik sıhhatini dayanaklar. Protein içeriği sayesinde tok tutma müddetini uzatır ve kilo denetimine yardımcı olur. Genel olarak günde 200-250 gram yoğurt tüketimi sıhhati desteklemek için değerlidir. Alternatif olarak kefir ve fermente besinler tercih edilebilir. Bu besinleri yeteri kadar tüketemeyenlerin doktora danışarak probiyotik desteği alması yararlı olmaktadır” diyor.
5- BALKABAĞI
Balkabağı, bedenin bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan beta-karoten içerir. Ayrıyeten C vitamini, E vitamini ve çinko üzere antioksidanlar ile bedeni enfeksiyonlara karşı korur. Birebir vakitte cilt ve göz sıhhatini takviyeler. Potasyum içeriği ile kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. Tohumları ise çinko ve magnezyum kaynağıdır. Lakin yüksek karbonhidrat içeriği nedeni ile diyabet hastalarının ve yüksek potasyum nedeniyle de böbrek hastalarının dikkatli tüketmesi gerekir.
6- KEREVİZ
Sonbahar zerzevatları ortasından kereviz, özgür radikallerle savaşan flavanoidler ve C vitamini üzere antioksidanlar içerir. Tıpkı vakitte güzel bir lif kaynağı olup sindirim sistemi sıhhatini dayanaklar ve tokluk mühletini uzatır. Kolesterol düzeylerini düşürmeye yardımcı olur. Kereviz salatalarda, çorbalarda yahut atıştırmalık olarak basitçe tüketilebilir.
8- NAR
Nar içeriğinde polifenoller ve C vitamini üzere güçlü antioksidanlar barındırır. Böylelikle özgür radikallari nötralize ederek hücre hasarını önler ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye katkıda bulunur. Tıpkı vakitte potasyum ve folat üzere başka değerli besin hususlarını içerir. Kolesterol düzeylerini düşürmeye ve kan basıncını denetim etmeye yardımcı olur. Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve kabızlık sıkıntısını önler.
8- BROKOLİ
Yüksek C vitamini içeriği ile beyaz kan hücrelerinin üretimini artırarak enfeksiyonlara karşı koruyan brokoli, içeriğindeki sulforafan üzere güçlü antioksidanlar sayesinde bedendeki toksinlerin temizlenmesine katkı sağlar. Yüksek lif düzeyi ile bağırsak sıhhatini istikrarda tutarak bağışıklık sistemine olumlu tesir sağlar. Tıpkı vakitte tokluk hissi sağlar ve düşük kalori içeriği ile kilo denetimine yardımcı olur.
9- HAVUÇ
Havucun içeriğinde bulunan yüksek ölçüde beta karoten bedende A vitaminine dönüştürülerek bağışıklık hücrelerinin üretimini dayanaklar, enfeksiyonlara karşı müdafaada rol oynar ve göz sıhhatini dayanaklar. Ayrıyeten havuç, uygun bir C vitamini kaynağıdır. Lif içeriği sayesinde bağırsaklarda sağlıklı bakteri istikrarını koruyarak bağışıklık sistemini güçlendirir. Günde bir-iki tane havuç tüketebilirsiniz lakin ciltte sarı-turuncu renk değişikliklerine neden olabileceğinden ötürü aşıya kaçmamaya dikkat etmek gerekir.